Archiv der BioBouquet Meldungen und Wochenblätter 

Rengglis halten nicht nur Milchkühe mit Hörnern, sondern ernten auch ein begehrtes Naturprodukt: Bärlauch. Diese Woche dürfen wir Ihnen von Rengglis frisch geernetem Bärlauch in die BioBouquets packen.

Walter Rengglis Grossvater braute früher aus Bärlauch einen Trank für Kühe, die gerade gekalbt hatten. Ansonsten nutzte den wild wachsenden Bärlauch niemand. Heute ist das mineralstoffreiche Wildkraut eine gefragte Delikatesse.

Bärlauch mundet nicht nur als würzig-frische Beigabe zum Frühlingssalat oder in Saucen. Verarbeitet in Käse, Wurst oder Frischteigwaren schmecken die mineralstoffreichen Blätter köstlich.

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