Knoblauch im Abonnement
Wir legen Ihnen auf Wunsch auch Knoblauch in Ihr
BioBouquet. Sie sagen uns wieviele Bioknoblauchknollen
Sie wann in der
Küche möchten. Preis nach Angebot.
Die uralte Kulturpflanze Knoblauch war schon im alten Indien
und Ägypten als Gewürz- und Heilpflanze bekannt.
Der Knoblauch gehört wie andere Zwiebelarten auch zur
Lilienfamilie (Allium cepa). Der Knoblauch stammt ursprünglich
aus Asien und wurde bis in den Mittelmeerraum heimisch – heute
wird er weltweit angebaut. Auch in der Schweiz. Wegen seines
eher strengen Geruchs war er aber auch immer etwas umstritten.
Die Mediterrane Küche südlicher Länder kommt
ohne Chnobli-Zehen als rassiges Gewürz kaum aus.
Eine Knoblauchknolle besteht aus rund 10-15 Knoblauchzehen.
Wenn man beispielsweise Salatsaucen mit Knoblauch vorbereitet
und sie länger ziehen lässt, dann sollte man bedenken,
dass sich das Aroma von Knoblauch erst später voll entfaltet.
Also lieber nachwürzen, bevor die Sauce später
zu scharf schmeckt. Beim Braten von Knoblauch sollte man
sehr vorsichtig sein, da Knoblauch sehr schnell anbrennt
und dann bitter schmeckt. Besser ist es, Pfanne oder Topf
mit dem Öl oder Bratfett kurz vom Herd zu nehmen und
den Knoblauch nur kurz darin andünsten.
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