Bio-Freilandeier vom Hübeli
in Breitenegg
Die frischen Bio-Freilandeier im BioBouquet-Zusatzangebot
kommen aus den grossen Hühnerställen von Anton und Helen
Zürcher in Rüedisbach ob Riedtwil, Emmental.
Anton Zürcher ist auf dem Hübeli in Breitenegg aufgewachsen.
Der Hof liegt auf über 600 Metern, am oberen Rand des
Bauernweilers Breitenegg, mit einer alten Dorflinde, umgeben
von weiten Matten. Ein herrlicher Ausblick zu den Jurahöhen
und in die liebliche Hügelwelt der Wynigerberge. 1986 übernahm
Zürcher mit Frau Helene und drei Kindern den Hof
mit Speicher und Wagenschopf.
Das bhäbige Bauernhaus bietet auf seinen drei Stöcken
reichlich Platz für das generationenübergreifende
Zusammenleben. Der Grosätti wohnt im obersten Stock. Früher
war Anton Zürcher beruflich als Lastwagenchauffeur und
Mechaniker engagiert. Schwertransporte. Den Hof mit fast 8
Hektaren Land betrieben die Zürchers zuerst mit dem Anbau
von Getreide und Gemüse und mit Milchwirtschaft.
1993 stellten Zürchers auf Bio um. Ein paar Jahre später
auf Hühner und Eier. Zürchers verzichteten fürderhin
auf die Kuhhaltung und den Gemüsebau. Sie setzten aber
weiterhin auf Ackerbau und neu auch auf den Anbau von Himbeeren.
Und sie widmeten sich neben der Legehennenhaltung auch der
Aufzucht von Hühnern. Sie bauten zwei Hühnerställe.
Der eine Stall konnte aus einem benachbarten Dorf komplett
auf die Breitenegg gezügelt werden. Der andere war früher
ein Wagenschopf, der mit einer antiken Baubaracke und zusätzlichem
Raum für den Wintergarten ergänzt wurde. 1500 jungen
Hennen und ein paar Hähne tummeln sich in diesen Räumen. «Sie
freuen sich darauf, in wenigen Tagen in den Hof mit dem weiten
Freiland-Auslauf zügeln zu dürfen», lacht Anton
Zürcher.
Die Hühner der Rasse Lohmann Braun sind sehr zutraulich,
selbst gegenüber Besucherinnen und Besuchern. «Werden
die Hühner selber aufgezogen, entsteht eine nahe Beziehung
und das nötige Vertrauen», sagt Hennenhalter Zürcher.
Junghennen, die nicht auf dem eigenen Betrieb benötigt
werden kommen in Betriebe der Firma Hosberg AG aus Rüti
ZH. Auch die Eier übernimmt gröstenteils diese Firma,
für die Zürchers im unteren Emmental die Eiertransporte übernimmt.
Da die Hühnerhaltung mehr Hofdünger produziert als
auf dem Hof eingesetzt werden kann, haben Zürchers Hofdüngerverträge
mit der nahe gelegenen «Glungge» und weiteren
Biobauern in der Umgebung.
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